ARTICLE [12]

การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตโดยใช้หลักการซิกซ์ซิกม่า เพื่อรองรับมาตรฐานจีเอ็มพี โคเด็กซ์ กรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาเกษตรกรรมตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง

The Efficiency Improvement of Manufacturing Process by Using Six Sigma for Certification from GMP Codex : A Case Study Agricultural Development Under The Sufficiency Economy


บทคัดย่อ / Abstract :

งำนวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อลดมูลค่ำบรรจุภัณฑ์เสื่อมสภำพหรือหมดอำยุกำรใช้งำน เพื่อให้ภำพรวมของกระบวนกำรบรรจุน้ำผึ้งมีควำมสอดคล้องและเป็นไปตำมมำตรฐำน จีเอ็มพี โคเด็กซ์ และเพื่อลดมูลค่ำกำรสูญเสียโอกำสทำงกำรขำย จำกกำรศึกษำกระบวนกำรผลิตของวิสำหกิจชุมชนฯ พบว่ำ มีกำรผลิตน้ำผึ้ง 4 ขนำดคือ น้ำผึ้งขนำด 1,000 กรัม น้ำผึ้งขนำด 980 กรัมน้ำผึ้งขนำด 950 กรัม น้ำผึ้งขนำด 650 กรัม ไม่มีกระบวนกำรจัดกำรคลังบรรจุภัณฑ์ที่ดี ทำให้มีบรรจุภัณฑ์เสื่อมสภำพ หรือหมดอำยุกำรใช้งำน มีมูลค่ำกำรสูญเสียอยู่ที่ 3,860 บำทต่อปี รวมทั้งกำรบรรจุน้ำผึ้งไม่ได้ตำมมำตรฐำนที่ลูกค้ำกำหนด ส่งผลให้มีมูลค่ำกำรสูญเสียโอกำสทำงกำรขำยเฉลี่ย 1,700 ขวดต่อเดือน คิดเป็นมูลค่ำประมำณ 3,672,000 บำทต่อปี คณะผู้วิจัยจึงมีแนวคิดในกำรปรับปรุงประสิทธิภำพกำรผลิต โดยประยุกต์ใช้ทฤษฎีกำรศึกษำงำน กำรออกแบบเครื่องจักรกล กำรเขียนแบบ เครื่องมือคุณภำพ 7 อย่ำง เศรษฐศำสตร์วิศวกรรม กำรจัดกำรคลังสินค้ำ กำรควบคุมด้วยกำรมองเห็น และทฤษฎีซิกซ์ซิกม่ำ ผลกำรดำเนินงำน พบว่ำ กำรบริหำรจัดกำรจัดเก็บบรรจุภัณฑ์ และกำรบรรจุน้ำผึ้งลงในบรรจุภัณฑ์มีควำมสอดคล้องและเป็นไปตำมมำตรฐำน จีเอ็มพี โคเด็กซ์ โดยสำมำรถลดมูลค่ำบรรจุภัณฑ์เสื่อมสภำพ หรือหมดอำยุกำรใช้งำนได้ 3,860 บำทต่อปี สำมำรถบรรจุน้ำผึ้งได้ตำมมำตรฐำนที่ลูกค้ำกำหนด ส่งผลให้สำมำรถลดมูลค่ำกำรสูญเสียโอกำสทำงกำรขำยได้เฉลี่ย 1,700 ขวดต่อเดือน คิดเป็นมูลค่ำประมำณ 3,672,000 บำทต่อปี รวมสำมำรถลดมูลค่ำกำรสูญเสียได้ 3,673,860 บำทต่อปี
 
 
The purposes of this study were to decrease the value the packaging loss due to deterioration and expiration, to honey packing process for certification from GMP Codex and reducing lost the opportunity in selling. There are four sizes of traditional packing process: 1,000 grams, 980 grams, 950 grams, and 650 grams. Currently, the packaging warehouse management was unsystematic in the former process. The deteriorated packages caused by the unsystematic of storage and requisition, equivalent to 3,860 baht per year. The manufacturing process is not certification from GMP Codex. So, the Community Enterprise lost the opportunity in selling at 1,700 bottles per month, or 3,672,000 baht per year. For that reason, the researchers got an idea on how to efficiency improvement of manufacturing process by using Work study, Machine design, Drawing, 7 QC tools, Engineering Economy, Warehouse Management, Visual Control and Six Sigma. The results indicate that the manufacturing process is not certification from GMP Codex. So, the value of preleasing due to determination and expunction is decreased at 3,860 baht per year, reduce an opportunity lose in selling at 1,700 bottles per month, or 3,672,000 baht per year. Totally 3,673,860 baht per year.
 
 

คำสำคัญ / Keywords:       การปรับปรุงประสิทธิภำพ ซิกซ์ซิกม่ำ จีเอ็มพี, Efficiency Improvement, Six Sigma, GMP

เจ้าของบทความ / Author :       นิวัฒน์ชัย ใจคำ*, อำนวย คำบุญ, วรพจน์ ศิริรักษ์, พีรวัตร ลือสัก, ศุภชัย ฟองขำว, และทนงศักดิ์ อินต๊ะรัตน์

ปรากฏอยู่ในเล่มวารสาร JITR ปี 2562 ฉบับที่ 1 มกราคม - มิถุนายน หน้าที่ 57-67


Full paper (p.57-67) [Loaded: 7]
« Back