ARTICLE [21]

ต้นทุนและผลตอบแทนของการปลูกและการแปรรูปเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า กรณีศึกษา กาแฟตั๋วกะหมี ตำบลแจ้ซ้อน อาเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง

COST AND RETURN OF ARABICA COFFEE BEANS PLANTATION AND PROCESSING: A CASE STUDY OF A COFFEE TUR KA MHEE CHAE SON SUB-DISTRICT, MUANG PAN DISTRICT, LAMPANG.


บทคัดย่อ / Abstract :

การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนของการปลูกและการแปรรูปเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า กรณีศึกษากาแฟตั๋วกะหมี ตาบลแจ้ซ้อน อาเภอเมืองปาน จังหวัดลาปางในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนของการปลูกและการแปรรูปเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า กรณีศึกษา กาแฟตั๋ว กะหมี ตาบลแจ้ซ้อน อาเภอเมืองปาน จังหวัดลาปางโดยการเก็บข้อมูลด้วยแบบสัมภาษณ์จากเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า เพื่อนามาศึกษาต้นทุนการปลูกกาแฟ และการแปรรูปเมล็ดกาแฟและผลตอบแทนในรูปแบบของการวิเคราะห์วิธีระยะคืนทุน วิธีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ และอัตราผลตอบแทนภายใน ผลการศึกษา การคานวณต้นทุนการปลูกกาแฟ มีค่าใช้จ่ายในการลงทุนเฉลี่ย เท่ากับ 7,890.73 บาทต่อไร่ ต้นทุน การปลูกกาแฟมีต้นทุนการปลูกเฉลี่ยเท่ากับ 10,501.13 บาทต่อไร่ รายได้เฉลี่ย เท่ากับ 30,696.92 บาทต่อไร่ ด้านผลตอบแทนจากการลงทุน อายุโครงการ10 ปี มีระยะเวลาคืนทุน เท่ากับ 3 ปี 8 เดือน 21 วัน มูลค่าปัจจุบันสุทธิที่อัตราคิดลดร้อยละ 7 (MRR ของธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์) เท่ากับ 2,420,636.38 บาท และมีอัตราผลตอบแทนโครงการลงทุน เท่ากับ ร้อยละ 23.75 การแปรรูปกะลากาแฟ พบว่า มีค่าใช้จ่ายในการลงทุน เฉลี่ย เท่ากับ 78.13 บาทต่อกิโลกรัม มีต้นทุนการแปรรูปเฉลี่ยเท่ากับ 86.06 บาท ต่อกิโลกรัมและมีรายได้เฉลี่ยเท่ากับ 120.00 บาทต่อกิโลกรัม มีอายุโครงการเท่ากับ 10 ปี พบว่า มีระยะเวลาคืนทุน เท่ากับ 2 ปี 21 วัน มูลค่าปัจจุบันสุทธิ ที่อัตราคิดลดร้อยละ 5 เท่ากับ 8,539,647.26 บาท และมีอัตราผลตอบแทนโครงการลงทุน เท่ากับร้อยละ 24.90 ต้นทุน การแปรรูปกาแฟกึ่งสาเร็จรูป พบว่า มีค่าใช้จ่ายในการลงทุนเฉลี่ย เท่ากับ 207.13 บาทต่อกิโลกรัม ต้นทุนการแปรรูปเฉลี่ยเท่ากับ 269.40 บาทต่อกิโลกรัม และมีรายได้เฉลี่ยเท่ากับ 600.00 บาทต่อกิโลกรัม อายุโครงการ10 ปี มีระยะเวลาคืนทุน เท่ากับ 5 เดือน 21 วัน มูลค่าปัจจุบันสุทธิ ที่อัตราคิดลด ร้อยละ 5 เท่ากับ 11,711,328.76 บาทซึ่งมีค่ามากกว่าศูนย์ และมีอัตราผลตอบแทนโครงการลงทุน เท่ากับร้อยละ 25.01
 
This study aimed to elaborate cost and return of Arabica coffee bean plantation by collecting the data via questionnaire responses farmer who planted Arabica coffee and also serial interviews with a coffee plantation farmer group at coffee Tur Ka Mhee Chae Son Sub-district. The data were examined and calculated to explain the cost and return in a form of payback period analysis with the Net Present Value method (NPV) and also ten-year internal rate of return. The results were obtained from respondent; their average plantation cost from year 1 to year 10 was 10,501.13 baht/rai and the total revenue was 30,696.92 baht/rai. Thus, the payback period was 3 years 8 months and 21 days; with 7% of discount payback, then, the value was 2,420,363.38 baht. Also, the investment rate of return was 23.75%. Obviously, the cost and return of parchment coffee processing from year 1 to year10 showed that the investment cost was 78.13 baht per kilo; the average cost of parchment coffee processing was 86.06 baht per kilo and the total revenue was 120.00 baht per kilo. In other words, the payback period was 2 years and 17 days; with 5% of discount payback Loan rates, minimum standards for good governance. Type MLR loan from Bank for Agriculture and Agricultural Cooperatives then, the value was 8,539,647.26 baht. So, the investment rate of return was 24.90%. In addition, the instant coffee processing investment cost was 207.13 baht per kilo; with the average cost of 269.40 baht per kilo; and the total revenue was 600 baht per kilo. Therefore, the payback period was 5 months and 21 days; with 5% of discount payback, then, the value was 11,711,328.76 baht and the investment rate of return was 25.01%.

คำสำคัญ / Keywords:       ต้นทุน, ผลตอบแทน, กาแฟตั๋วกะหมี

เจ้าของบทความ / Author :       กรรณิการ์ ใจมา* พิมทิพย์ ฟูทะนันชัย, จักร์กิจ เฉพาะธรรม, นภัส พรมชัย, รุ่งฤดี ทองอิน และ สุวรรณ จันทร์อินทร์

ปรากฏอยู่ในเล่มวารสาร JITR ปี 2561 ฉบับที่ 2 กรกฎาคม - ธันวาคม หน้าที่ 68-77


Full paper (p.68-77) [Loaded: 10]
« Back